Al Fancy Food Show

Ho visitato al Moscone Center il Fancy Food Show dove in tre giorni ha avuto circa venticinquemila visitatori da tutto il mondo ed espositori da tutto il mondo. Qui si vende e si presenta ogni tipo di cibo e di oggetti e macchinari imparentati con il cibo. Inutile dirlo, è qui che i produttori presentano le loro cose di qualità ed è qui che i compratori cercano di fare dei contratti vantaggiosi.

Imponente era la presenza della California, di cui quello che mi ha impressionato di più sono state le ditte che producono olio di oliva extra vergine. Impressionante il prodotto di Corto di Lodi e di Bozzano di Stockon, oltre ad altri. Impressionante la qualità di questo olio d'oliva fatto con piante importate dall'Italia, che quando lo assaggi ti rimane il sapore in bocca, il sapore del vero olio d'oliva.

Tutte e due le ditte portano il certificato dello Stato della California. Corto è un prodotto della famiglia Cortopassi, che sono anche i più grossi produttori di pomodori al mondo e Bozzano è anche un grosso produttore di ciliege. Complimenti a tutti e due ed anche ad altri che non ho potuto visitare per mancanza di tempo.

Da notare una grossa espansione di prodotti italio-americani, fatti e confezionati negli Stati Uniti, che raccolgono i sapori alimentari italiani come la compagnia Mazzetta che produce una vasta gamma di prodotti sotto aceto e Bel Giorno che produce una vasta gamma di formaggi. E' ovvio che queste compagnie Italo-Americane si stanno allargando nel mercato USA offrendo prezzi modici e prodotti di qualità e che i loro prodotti sono alla portata di tutti perché li trovi in tutti i maggiori supermercati.

E’ doveroso anche notare tantissime ditte domestiche che offrono prodotti di alta qualità come i dolci, la cioccolata, il gelato, le caramelle, la pasta, i prosciutti, i panettoni e via dicendo a prezzi modici. Imponente la partecipazione della Francia e della Spagna, mentre il Padglione Italia era composto da una miriade di piccole aziende che offrivano tutti la stessa cosa, olio, aceto balsamico, formaggi, biscotti e pasta.

Ben fatto il grande stand della Italfood di South San Francisco, che nella sua Piazza offriva assaggini a tutti i visitatori e che ha esposto una grandiosa varietà di prodotti, come il ricercato Farro. Sicuramente Walter sarà contento.

Una grande manifestazione sul cibo e su quelle cose che girano intorno al cibo, dove è un piacere scoprire nuovi prodotti e nuove ditte con prodotti veremente genuini. Per gli amanti della cucina italiana un evento da non perdere.

Rino Bertini